cours de cuisine
Cuisine marocaine traditionnelle.
Apprenez à préparer un repas traditionnel complet que vous dégusterez ensuite dans notre salon oriental.
Les menus sont élaborés quotidiennement par nos chefs selon les produits de saison. Afin d’apprendre à réaliser le menu de votre choix merci de préciser vos souhaits dans votre demande de réservation ou de nous rendre visite à l’Atelier au plus tard la vielle du cours.
Prix : 500dhs (repas compris) 10h30 – 15h00
Faites une pause dans votre journée pour partager le traditionnel cérémonial du thé à la menthe et découvrir les secrets bien gardés de la confection des douceurs marocaines : cornes de gazelle, ghoriba, crêpes baghrir ou msemen… Prix : 220 dhs 15h30 – 17h00
cours de pâtisserie
Pâtisserie traditionnelle marocaine.
Recettes
Découvrez et téléchargez toutes nos recettes ci-dessous :
Entrées
Plats
- Zaalouk : salade cuite d'aubergines
- Tchakchouka : salade cuite de poivrons
- Soupe harira
- Courgettes à la chermoula
- Briouates
- Carottes râpées au chermoula
- Salade de lentilles
- Bissara : purée de fève
- Salade de fèves marines (plat d'hiver)*
- Bakkoula : salade de mauve (plat d'hiver)*
- Tajine de kefta aux œufs
- Seffa de vermicelles au poulet
- Couscous de boeuf aux 7 légumes & tfaya
- Pastilla au poulet
- Tajine de daurade aux petits légumes*
- Tajine Souiri (aux boulettes de sardines)*
- Tajine de calamars*
- Pastilla aux fruits de mer*
- Tajine de poulet aux olives et citrons confits
- Tajine de poulet aux tomates et carottes caramélisées
- Tajine de poulet aux oignons confits et aux raisins secs
- Tajine de bœuf ou agneau aux dattes et amandes
- Tajine de bœuf ou agneau aux pommes et coings* (plat d'automne)
- Tajine de bœuf ou agneau aux pommes et coings* (plat d'automne)
- Tajine de bœuf ou agneau aux abricots et figues sèches
- Tajine de bœuf ou agneau aux petits pois et artichauts* (plat d'hiver)
- Tajine de bœuf ou agneau aux petits pois et artichauts* (plat d'hiver)
- Tajine de bœuf ou agneau aux tomates et carottes caramélisées
Rue Mohamed Ben Messaoud Médina, 44000 Essaouira
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HEURES D'OUVERTURE
CAFE & BOUTIQUE